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AOP Vacqueyras

Cépages : Grenache majoritaire, syrah 100 % égrappés.
Rendement : 35 hl/ha
Sols : Argilo calcaire
Vinification : Sans sulfites ajoutés, protection totale de la vendange et du vin sous gaz inerte. Filtration à 0,3 μ avant mise en bouteilles..
Dégustation : Robe violette, arômes de fruits noirs et de griotte. La bouche est équilibrée et généreuse, les tanins fins et persistants.
Accords : Gigot d’agneau du Ventoux à la broche assaisonné de thym, de romarin et d’une pointe d’ail ; poêlée de pommes de terre grenaille et quelques truffes accompagnée d’une laitue à l’huile d’olive de l’année.
Température de service : entre 16°C et 18°C
Garde : 5 à 7 ans

Pourquoi pas… 

Domaine Le Colombier

Domaine Le Colombier

4884 Route de la Garrigue de l'Etang
84260 Sarrians

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