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Vin de liqueur

Aussi appelé mistelle de raisin, le vin de liqueur est obtenu par mutage avant fermentation alcoolique (la fermentation alcoolique du moût est empêchée).Ce procédé permet une conservation des sucres du raisin et une taux d’alcool dans le produit final moins important.Ils sont particulièrement appréciés frais en apéritif ou en cocktail et accompagnent parfaitement du foie […]

Vin de France

Née en 2009, l’appellation Vin de France regroupe quelques pépites de la viticulture française. Il s’agit de créations de viticulteurs, dont l’assemblage de leurs cépages ne leur permet pas de recevoir une AOC ou IGP.

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